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27. Mär.

#foraxditta Frühlingskräuter-Knödel mit Misobutter und Radieschen

FORA bringt Menschen zusammen. Manchmal an einen Tisch. Ditta serviert das Menü dazu.

Frühlingskräuter-Knödel mit Misobutter und Radieschen

Für die Knödel

200g Semmelwürfel

2 Stück Jungzwiebel

50g Butter

150 ml Milch

3 Knoblauchzehen

4 Handvoll gehackte Frühlingskräuter

1 Esslöffel Topfen

2 Eier

Geriebene Schale von 1/2 Bio-Zitrone

Für die Misobutter

100g Butter

2 Esslöffel rote Misopaste (ersatzweiße helle Misopaste)

Für die Radieschen

Jungzwiebelgrün

1 Bund Radieschen

Die Butter schmelzen und die Jungzwiebel glasig schmoren. Dann den Knoblauch und die Frühlingskräuter untermischen, die Milch einrühren und kurz aufkochen. Mit einem Esslöffel Salz, Pfeffer und Zitronenschale würzen.

Die Semmelwürfel in eine Schüssel geben, mit der Milch-Mischung übergießen und gut durchkneten. Topfen, zwei Eier und zwei Esslöffel Mehl zufügen. 15 Minuten ziehen lassen. Wasser aufkochen, salzen und dann auf kleiner Flamme sieden lassen. Den Knödelteig zu 4 cm großen Knödeln formen und im Salzwasser fünf Minuten ziehen lassen. Dann rausnehmen und kurz ausdampfen lassen.

Währenddessen die Butter in einem Topf schmelzen, rühren bis sie leicht braun wird, vom Herd nehmen und mit einem kleinen Schneebesen die Misopaste einrühren.

Die Radieschen und das Jungzwiebelgrün in einer Pfanne kurz anrösten, einen Esslöffel fertige Misobutter untermischen, salzen und zugedeckt drei Minuten schmoren. Knödel in der Radieschen-Pfanne einmal wenden und am Teller mit Misobutter und Radieschen anrichten.

Mehr Kulinarik von ditta unter: http://www.ditta.at/

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6. Jul. 2022

Der lateinische Begriff foras bedeutet hinaus, heraus, nach außen oder auswärts. Daraus entwickelte sich der Begriff Forum, also Versammlung, Austausch und Plattform. Mit FORA, dem Plural von Forum, wollen wir Marken und ihren Geschichten eine Plattform geben, sie nach außen tragen und den Menschen zeigen. Das spiegelt sich auch in unserem Logo wieder, das in seiner geöffneten Form diesen Raum symbolisiert.

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1. Jul. 2022

Heute ist FORA-Feiertag! starmühler wird zu FORA. Und wir sind sicher, dass es richtig gut wird. 🎈

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1. Jun. 2022

Für unser Rebranding haben wir mit Paul Leichtfried zusammengearbeitet – und sind extrem glücklick darüber. Paul ist nicht nur ein sehr kreativer Kopf, sondern auch unglaublich geduldig, sehr zuverlässig und extrem aufmerksam. Die Programmierung dieser Website hat Anna Ehrnsperger gemacht und uns mit ihrer Schnelligkeit und Expertise massiv beeindruckt.

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2. Apr. 2022

Folgt unserem Instagram-Account für Updates aus der FORA-Welt und lasst uns viele Kommis da. 💅

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1. Apr. 2022

Für unser Team hat das Jahr 2022 aufregend gestartet. Die beiden langjährigen Mitarbeiter:innen Teresa und Tom übernehmen den operativen Lead. Das bedeutet, sie bilden gemeinsam mit Elena ein optimales Trio, um FORA weiterzuentwickeln. YAY!!!

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20. Mär. 2022

Gemeinsam mit Theresa und Magdalena von AREA create identity erneuern wir unser Büro in Wien. Wir können es kaum erwarten, dass alles fertig ist. Fest steht: Es wird bunt und super schön!

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